小米粥的营养

常听人家说小米粥很有营养,很多家庭都会煮来喝。有时胃口不佳,身边的朋友会建议你喝小米粥。

小米粥的营养

常听人家说小米粥很有营养,很多家庭都会煮来喝。有时胃口不佳,身边的朋友会建议你喝小米粥。有些产妇生完宝宝后会喝红糖小米粥来补充体力,调养身体。因此,小米粥被称为“代参汤”。却很少有人会知道小米粥的营养是怎样的?那小米粥是不是可以直接当成主食来食用呢?

小米中含有大量的营养物质,每12毫克,而胡萝卜素在一般粮食中是不含有的;维生素b1的含量更是位居所有粮食之首,维生素b1、b12可以防止消化不良、口角生疮,加藜麦、红枣等一起熬,营养会更全面;矿物质含量较高,所含的铁、磷含量丰富,有补血、健脑的作用。另外,含有的铁有助于产妇产后滋阴补血,调节虚寒的身体,恢复体力;所含的碘,能维持性的正常发育及性功能正常;所含的铜,能维持正常的生殖功能和生长发育,若孕妇摄入足够量的铜,可防止早产。

虽然小米粥的营养价值较高,但仍不可作为主食来食用。因为小米中含有的氨基酸不够理想,赖氨酸的含量低,不利于人体增强免疫功能,而亮氨酸的含量过高,饮食中含有过多亮氨酸会增加体内氨的数量,破坏肝,肾功能。所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米粥为主食,应注意搭配,避免缺乏其他营养素。