洋葱炒猪心的营养价值

尽管洋葱炒猪心这道菜中只有洋葱和猪心两种食材,但却有着极高的营养价值,在安神定惊、养心补血、杀菌抗癌方面都有着较好的作用。

洋葱炒猪心的营养价值

尽管洋葱炒猪心这道菜中只有洋葱和猪心两种食材,但却有着极高的营养价值,在安神定惊、养心补血、杀菌抗癌方面都有着较好的作用。下面就让我们来了解一下洋葱炒猪心这道菜具体的营养价值及功效。

1、猪心。

猪心性平、味甘,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素b1、维生素b2、维生素c以及烟酸等营养物质,具有较好的安神定惊、养心补血的作用,对于心虚失眠、惊悸出汗、精深恍惚等多种症状等具有较好的疗效,很适宜精神分裂症、癫痛、癔病患者食用。

在中医看来,以脏补脏以心补心,因而猪心的作用主要集中于心神异常方面。事实上,猪心对于加强心肌功能的确有着较强的作用。它可以加强心肌营养,增强心肌收缩率有很大的作用,也有利于功能性或神经性心脏疾病的痊愈。

同时,猪心中的营养物质也都有着较多的作用。

猪心中的蛋白质成分对于更新人体组织、提供生命活动能量、调节器官活性、促进酶的催化作用、维持机体新陈代谢和提高免疫力方面都有着较好的作用。而猪心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富,有助于保护骨骼、维持正常新陈代谢和心肌正常功能。多种维生素成分,则可以起到明目、缓解疲劳、提高活性的作用。

2、洋葱。

洋葱中含有较为丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素a、维生素b、维生素c、烟酸及钙、铁、锌等多种微量元素。

洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,有较好的发散风寒的作用。其含有的前列腺素a可以扩张血管、降低血液黏度,从而减少外周血管和增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成作用,并可以有效的降低血压。洋葱中含有的栎皮黄素”9,是目前所知最有效的天然抗癌物质之一,它能阻止体内的生物化学机制出现变异,控制癌细胞的生长,从而具有防癌抗癌作用。

同时,洋葱还具有杀菌、促进消化、补钙等良好功效。