童子鸡怎么做好吃

做出美味的童子鸡,是挺考验手艺的,虽然看起来不难,但其实是一道技术活。

童子鸡怎么做好吃

做出美味的童子鸡,是挺考验手艺的,虽然看起来不难,但其实是一道技术活。就比如,怎么才能将童子鸡做得十分的鲜嫩,原本童子鸡的肉质是滑嫩的,但是如果火候控制不当,就会令童子鸡的口感大打折扣,吃起来虽然还是滑,但已经没有了那种鲜美的滋味。用童子鸡熬汤的时候这个是最重要的。一般在做童子鸡的时候都要放入姜片的,当然如果是做成香辣的童子鸡,加不加姜片也无所谓,加姜片主要是去除其腥味。

其实鸡肉用来炖汤是比较鲜美的,当然隔水清蒸更能保持其原汁原味,不仅美味,而且营养流失较少,是两全的做法。如果已经吃腻了清蒸、清炖或者爆炒童子鸡,那么不妨试试烤童子鸡。那么介绍美味烤童子鸡的做法,一起去感受大口大口吃肉的任性。

香烤童子鸡

原料:童子鸡、洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐。

做法:

1、童子鸡去除内脏后洗净,不用切块哟,用整只鸡香烤才够壕气。

2、取一个大碗,里面放入洋葱、蒜、柠檬汁、橄榄油、白葡萄酒、李派林喼汁、墨西哥辣酱、胡椒、食盐,将这些食物充分搅拌。

3、接下来将童子鸡放入碗中,在酱料的世界里翻滚,腌制,记得要放入冰箱中冷藏哟。

4、中火预热烤炉,并在栅格上抹少许油。

5、在预热好的烤炉上烤1小时左右,不时刷上余下的腌泡汁,直到鸡不再是粉红色,酱汁收干就ok了。